つぶ貝昆布〆

コリコリ食感のつぶ貝を風味豊かなおぼろ昆布で包みました。 おぼろ昆布ごと箸で崩し絡めながら、又は包丁で一口に切 […]

かじき昆布〆1段

富山県民の一番人気サス(カジキの地方名)を北海道産の高級真昆布で締めました。 じっくり解凍し、昆布の中にあるお […]

かじき昆布〆厚切り

富山県民の一番人気サス(カジキの地方名)を厚切りにして北海道産の高級真昆布で締めました。 じっくり解凍し、昆布 […]

上かじき昆布〆

お刺身用のマカジキを厚切りにして、北海道産の高級真昆布で締めました。 じっくり解凍し、昆布の中にあるお刺身をワ […]

ひらめ昆布〆

近海のヒラメをフレッシュのまま職人さんの手によってお刺身にし、北海道産の高級真昆布で締めました。 じっくり解凍 […]

甘えび昆布〆

北欧の新鮮な甘えびをむき身にし、おぼろ昆布で包みました。 プリプリ食感と甘えび特有の甘みが、風味豊かなおぼろ昆 […]

しろえび昆布〆

富山湾の宝石として近年、大変な人気を呼び現在希少な海老になりつつあります。 赤ちゃんの小指の先くらいの小さな海 […]