A017

にしん糀寿し  (A017)

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¥540
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かぶら寿しに代表される糀(こうじ)寿しです。脂ののった鮮度抜群の生ニシンを酢づけし、地元の村井農園が作る高岡産の米を自社で発酵させた甘酒をたっぷり使って仕込んであります。誰もがニシンってこんなに美味しかったの!?と驚かれる味です。

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A017