北欧の新鮮な甘えびをむき身にし、おぼろ昆布で包みました。
プリプリ食感と甘えび特有の甘みが、風味豊かなおぼろ昆布とのマリアージュで更に美味しくなります。
ワサビ醤油でお召し上がり下さい。