さば糀寿し

地元の村井農園が作る高岡産の米を自社で発酵させた甘酒をたっぷり使って漬けこんだ逸品です。 近年人気の冬の風物詩であるかぶら寿しはブリが有名ですが地元ではサバが主流。 冬だけでなく年間通じて食べたいという食いしん坊な発想か […]

にしん糀寿し

地元の村井農園が作る高岡産の米を自社で発酵させた甘酒をたっぷり使って漬けこんだ逸品です。 誰もがこんなに美味しいニシンを食べた事がないと口を揃えます。 実際東京の某企業さんのモニタリングでは過去に例のない美味しい率90% […]