地元の村井農園が作る高岡産の米を自社で発酵させた甘酒をたっぷり使って漬けこんだ逸品です。
誰もがこんなに美味しいニシンを食べた事がないと口を揃えます。
実際東京の某企業さんのモニタリングでは過去に例のない美味しい率90％以上を達成しました！